|
|
Turkse Gehaktkebab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundergehakt; 2 tenen knoflook, geperst; 2 theelepels gemalen komijn (djinten); 2 theelepels chilipeper uit de molen; 5 eetlepels olijfolie; 2 zakken aardappelpartjes (a 450 g); 1 bos peen, geschrapt; 2 eetlepels verse peterselie plat (zakje a 30 g), fijngesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de knoflook, de komijn, zout en de versgemalen chilipeper. Verdeel het gehakt in 8 porties en vorm er 8 worsten van. Steek door elke worst een spies en bestrijk de worsten rondom dun met 1-2 eetlepels olijfolie. Verhit een grillpan en rooster de kebab in 10-12 minuten rondom goudbruin en gaar. Verhit ondertussen 2 eetlepels olie en bak de aardappelpartjes goudbruin en krokant. Schep ze regelmatig om. Kook de worteltjes in weinig water met zout in 6-8 minuten knapperig gaar en giet ze af. Schep de worteltjes met de laatste eetlepel olijfolie, de peterselie en zout en peper naar smaak om. Schep de geurige worteltjes en krokante aardappelen op 4 borden. Leg op elk bord 2 kebabspiesen.
|
|
|